转眼间夏天已经过了大半，但是炎热却有增无减。今年三伏天的中伏总共有漫长的20天，这是一年中最为酷热的时候，天气不稳定，时不时还有暴雨来袭。潮湿闷热的天气下，人体出汗多，汗水带来电解质流失，就容易犯困甚至感觉疲惫乏力。

这时候，应注意调节饮食，适当吃一些碱性食物，补充维生素和矿物质元素，提高免疫力，赶走疲惫。今天就给大家分享六种非常适合家常食用的碱性食物。

一、豆芽

豆芽中除了含有大量维生素C以外，还保留了原来豆中所含有的优质植物性蛋白，以及维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，而且豆芽口感清脆爽口，非常适合夏天食用。

简单又好吃的做法：炒豆芽

1、豆芽浸泡3分钟，去掉漂浮的豆壳。捞起豆芽，控干水分。切葱段备用。

2、锅热倒油，油热时放豆芽入锅，不停翻炒，炒至七八成熟时，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，最后加入葱段，翻炒几下即可装盘。

二、黄瓜

黄瓜虽然价格不贵，但是该有的营养却一点不少：蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分在黄瓜里都包含了。登山爱好者就经常选择在爬山途中吃黄瓜快速补充身体里的盐分，防止中暑。我们居家解暑食用黄瓜补充盐分也同样适合。

简单又好吃的做法：凉拌黄瓜

1、黄瓜洗净切块，小米辣、蒜瓣、小葱切碎。放入盘内，加食盐味精腌制10分钟。

2、控干水分，用少量花生油把部分蒜末炒出香味，把热油倒入腌制好的黄瓜块上。最后倒入适量醋，搅拌一下，待油凉后即可食用。

三、黑木耳

黑木耳中含蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体所需的基本营养物质外，还大量微量元素，每100克干黑木耳就含有375毫克钙，201毫克磷，185毫克铁，此外还含有维生素B，营养十分丰富。

简单又好吃的做法：木耳炒瘦肉

1、干木耳用冷水泡发，约浸泡3~4小时后洗净。瘦肉切成木耳大小的薄片。青红椒切片备用。

2、 锅热倒油，加入肉片翻炒。生抽调色后，加入青红椒片，随即下入木耳煸炒。撒入精盐和味精后炒匀，用湿淀粉勾芡即可出锅装盘。

四、小白菜

小白菜俗称青菜，是含矿物质和维生素丰富的蔬菜之一。它含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍。小白菜口感脆嫩，味道鲜美，清淡有营养，喜欢吃清淡的朋友一定不要错过。

简单又好吃的做法：蒜蓉小白菜

1、小白菜洗净择好，控干水份，蒜切成末备用。

2、热锅凉油，油热后放入蒜末，等蒜末金黄后放入小白菜。加入适量食盐，翻炒均匀，就可以出锅了。

五、土豆

土豆除了含有大量淀粉外，钾含量几乎是蔬菜中最高的，维生素C含量是苹果的4倍，同时还含有很多主食没有的胡萝卜素。烹饪土豆的手法也是非常多样，再加上它香脆的口感，营养又好吃。

简单又好吃的做法：土豆饼

1、土豆切片，入蒸锅蒸熟，出锅压成土豆泥，加入2个鸡蛋和半茶匙盐搅拌均匀。胡萝卜切碎，火腿肠切成小粒，小葱切碎，加入土豆泥里搅拌均匀。

2、锅内刷上一层油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好，用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好，再开中小火，把两面煎到金黄即可。

六、莲藕

莲藕含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素B维生素C等多种维生素，以及单宁酸、天门冬素、焦性儿茶酚等多种有益成分，营养价值极高。莲藕的口感清新爽脆，即使用水煮一煮，依然会保持脆脆的口感，非常适合夏日解暑食用。

简单又好吃的做法：莲藕排骨汤

1、将藕去皮切段。排骨洗净，焯水撇去浮沫并沥干水分。

2、将排骨和莲藕放入高压锅，加入适量的水淹没食材，盖锅盖煮25分钟，最后加入盐调味即可。

炎炎夏日，除了注意清淡饮食和饮食均衡，上述六种食物既能满足营养的需要，还具有消除疲劳的作用，健康又好吃。

以上就是关于容易疲劳吃什么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。