芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

秋天,是阳消阴长的过渡期,因此,入秋后要格外注意食疗养生。秋天空气干燥,容易咳嗽上火,要适当吃些滋阴润燥的食物。其中,营养学家推荐,黑芝麻糊是秋季养生的首选。凉意渐浓的秋季,一碗黑芝麻糊,细腻浓稠,香气扑鼻,顺便再煎个鸡蛋葱花饼,暖心暖肺,养生滋补,实在是一份简单快手、营养好喝的好早餐!

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

黑芝麻糊,我想没有人不喜欢喝吧小时候,泡一碗南方黑芝麻糊,是儿时最奢侈的甜品了。但是,现在超市买的越来越没有味道。后来,我用破壁机做黑芝麻糊,一键懒人式,比较简单。今天,我换一种方式,不用破壁机,分享一个熬煮版的手工黑芝麻糊,更香,更浓稠,时间更短,声音更轻,做法更简单! 既可以做早餐,又可以当甜品,味道真的超级好!

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

黑芝麻和大米或糯米,一般2:1比较合适,也可以在里面加红枣、核桃、花生等,营养更好!100克黑芝麻,破壁机需要加1000毫升水,否则容易糊底,而手工版我只加了500毫升,更浓稠,当然,如果你喜欢稀一点,多加水就可以,浓稠度自己可以控制,不怕糊底;从时间上来说,破壁机一个程序大约是30分钟左右,而我这个方法只要15分钟,时间缩短一半,对于寸金寸光阴的上班族来说,这个很重要。 快去试试吧,真的太香了!

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

材料:黑芝麻100克,大米50克,水(300毫升+200毫升),冰糖适量(一人份) 做法: 1.用格瑞美厨自带的电子秤称取黑芝麻和大米,倒入钢杯中,按照好搅拌刀。

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

2.用量杯盖量取300毫升水,也加入钢杯中。

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

3.盖上盖子,设置时间为5分钟,转速为10档,启动程序。

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

4.打开盖子,黑芝麻和大米已经研磨得很细腻了。我用刮刀把杯子壁和盖子上的黑芝麻醤都刮下来,以免浪费。

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

5.接下来,往杯子里再加入200毫升水,把磨好的黑芝麻糊熬煮下就可以了。

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

6.盖上盖子,设置时间为10分钟,温度115度,转速为4档,程序结束前2分钟,扔进适量冰糖。(我用是一体机,所以打完后直接熬煮。如果你没有这个机器,可以先把黑芝麻糊打碎,再放锅里熬煮也可以。)

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

倒出黑芝麻糊,冷却后表面会凝结成厚厚的一层“皮”,越浓稠,“皮”越厚,越好哦!

芝麻糊的做法(自制黑芝麻糊的做法)

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