醋泡姜，90岁国医大师的养生之道

中国有句古话"药补不如食补“，古人孔子就是一个养生家，他在很多文章中说“不撤姜食”，离了姜就不吃饭。每天吃醋泡姜，食欲就旺盛且能预防感冒，脾胃功能很多问题也能迎刃而解。

现代医学证明：

心脏病与胃有作用；胆固醇是从肠胃而来，通风也是从肠胃而来，高血压也是从肠胃而来。

因此如果脾胃好了，以上问题就解决了。恰恰，每天吃醋泡姜就能健脾胃。

坚持吃醋泡姜，血管弹性就能保持很好，心功能会很好，血脂也不会高。

那吃醋泡姜有这么多好处，为什么呢？我会让你明白其中的道理：

俗话说“饭不香，吃生姜”，生姜是常见的药食两用材料，有改善食欲的作用，且在宋代《东坡杂记》中记载:杭州钱塘净慈寺一位80多岁的老和尚有着儿童般红润的面色，自言“服生姜40年，故不老”，可见吃生姜能养生。

姜有养护脾胃的作用，如果脾胃功能出现问题，就会气血不足，相当于营养的吸收消化不好，进而对身体不好！生姜健脾胃，气血就足，各个脏器就容易保持正常状态。

如何吃生姜？

用醋把生姜泡上，姜本身有发散作用，可避寒预防感冒，帮助消化，促进胆汁分泌而醋是活血的，又止痛还能防止姜太辣，味道还很好。

何时吃？吃多少？

吃几片就够，不要多吃，吃多了会增加胃热。且吃的时间在一天内也是有讲究的。姜，早上起来吃是发散的、生发的，所以得早晨起来吃。晚上，忙了一天了，应该收敛了，阳气需保存不能再发散了，所以少吃生姜，所以才有“早吃生姜，胜似参汤；晚吃姜，赛过砒霜”的说法。而且“冬吃萝卜夏吃姜”，一年之内夏天是吃姜的最后时候。

注意：

经常有目赤肿痛、内热、阴虚火旺的人不宜长期或大量吃姜。

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